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華中農(nóng)業(yè)大學茶學考研

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2021華中農(nóng)業(yè)大學茶學090203考研科目及參考書目

茶學 [090203] 學術(shù)學位

專業(yè)信息

所屬院校：華中農(nóng)業(yè)大學

招生年份：2021年

招生類別：全日制研究生

所屬學院：園藝林學學院

所屬門類代碼、名稱：[09]農(nóng)學

所屬一級學科代碼、名稱：[02]園藝學

專業(yè)招生詳情

研究方向：	01.茶葉加工與綜合利用 02.茶葉功能與安全 03.茶樹種質(zhì)資源與遺傳改良 04.茶樹分子生理與品質(zhì)形成

招生人數(shù)：
考試科目：	①101 思想政治理論 ②201 英語一 ③314 數(shù)學（農(nóng)）或 315 化學（農(nóng)） ④414 植物生理學與生物化學復試科目：茶葉生物化學

備　　注：	305 園藝林學學院擬招生人數(shù)：425，其中擬招收推免生數(shù)：85

2021華中農(nóng)業(yè)大學茶學090203考研科目及參考書目

茶學 [090203] 學術(shù)學位

專業(yè)信息

所屬院校：華中農(nóng)業(yè)大學

招生年份：2021年

招生類別：全日制研究生

所屬學院：園藝林學學院

所屬門類代碼、名稱：[09]農(nóng)學

所屬一級學科代碼、名稱：[02]園藝學

專業(yè)招生詳情

研究方向：	01.茶葉加工與綜合利用 02.茶葉功能與安全 03.茶樹種質(zhì)資源與遺傳改良 04.茶樹分子生理與品質(zhì)形成

招生人數(shù)：
考試科目：	①101 思想政治理論 ②201 英語一 ③314 數(shù)學（農(nóng)）或 315 化學（農(nóng)） ④414 植物生理學與生物化學復試科目：茶葉生物化學

備　　注：	305 園藝林學學院擬招生人數(shù)：425，其中擬招收推免生數(shù)：85

華中農(nóng)業(yè)大學茶學090203考研科目及參考書目

茶學 [090203] 學術(shù)學位

專業(yè)信息

所屬院校：華中農(nóng)業(yè)大學

招生年份：2020年

招生類別：

所屬學院：園藝林學學院

所屬門類代碼、名稱：[09]農(nóng)學

所屬一級學科代碼、名稱：[02]園藝學

專業(yè)招生詳情

研究方向：	01.茶葉加工與綜合利用 02.茶葉功能與安全 03.茶樹種質(zhì)資源與遺傳改良 04.茶樹分子生理與品質(zhì)形成

招生人數(shù)：
考試科目：	①101 思想政治理論 ②201 英語一 ③314 數(shù)學（農(nóng)）或 315 化學（農(nóng)） ④414 植物生理學與生物化學復試科目：茶葉生物化學

備　　注：

華中農(nóng)業(yè)大學園藝林學學院茶學專業(yè)介紹

一、培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)掌握茶學、食品科學和農(nóng)業(yè)生物科學等方面的基本理論，具有茶學產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需的專業(yè)知識，具備茶葉加工與茶產(chǎn)品設(shè)計、推廣與開發(fā)、茶葉經(jīng)營與管理、教學與科研等方面綜合技能的茶學學科復合型人才。

二、培養(yǎng)要求

本專業(yè)學生主要學習茶學、食品科學和農(nóng)業(yè)生物科學等方面的基本理論，要求學生掌握茶樹栽培、病蟲害防治、茶樹育種、茶葉加工、審評與檢驗，茶的綜合利用方面的基本知識、具備茶文化推廣、茶業(yè)經(jīng)營管理與貿(mào)易等方面的能力。

畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識和能力：

1、掌握以清潔化安全生產(chǎn)為目標的茶樹優(yōu)質(zhì)高效栽培、良種繁育、病蟲害防治與茶葉加工的基本理論，扎實的數(shù)學、物理學、化學、生物學、計算機科學、科技寫作能力等方面的基本知識，具有較好的外語交流能力；

2、掌握以產(chǎn)業(yè)增效為核心的名優(yōu)茶茶葉加工、茶葉深加工、茶葉綜合利用與企業(yè)管理分析方法、設(shè)計方法、技術(shù)；

3、具有通識性文學、歷史、哲學、生物倫理學、思想道德、政治學、藝術(shù)、法學、心理學等方面的知識，及較強的創(chuàng)造性思維，開展創(chuàng)新實驗和科技開發(fā)的基本能力；

4、熟悉茶業(yè)及相關(guān)行業(yè)方面的方針、政策和法規(guī)；

5、了解茶樹栽培、茶葉生物化學和茶葉加工技術(shù)的理論前沿，了解以茶文化為產(chǎn)業(yè)增長點的茶藝推廣、包裝與品牌建設(shè)、茶葉營銷與貿(mào)易技術(shù)的應(yīng)用前景、發(fā)展動態(tài)、行業(yè)需求；

6、具有初步的科學研究和實際工作能力，及一定的批判性思維能力。

三、學制與授予學位

學制：四年

授予學位：農(nóng)學學士

四、主干學科

茶學園藝學。

五、專業(yè)核心課程

茶樹栽培學；茶葉加工學；茶葉審評與檢驗；茶文化；茶葉貿(mào)易學與經(jīng)營管理；茶學技能實訓。

六、畢業(yè)生適應(yīng)工作范圍

本專業(yè)畢業(yè)生能勝茶場（廠）、食品行業(yè)、營銷部門、文化部門、大中專院校、科研院所、行政管理機構(gòu)等部門有關(guān)茶葉栽培、育種、加工、貿(mào)易、茶文化與茶藝等技術(shù)推廣、教育科研及行政管理等工作。

茶學考研院校

基本信息

專業(yè)名稱：茶學專業(yè)代碼：090203 門類/類別：農(nóng)學學科/類別：園藝學

專業(yè)介紹

河南科技學院為例

茶學

該學科現(xiàn)有教學科研人員11人，其中教授2人、副教授4人，具有博士學位6人，碩士生導師4人。國家教學名師1人，河南省優(yōu)秀教師2人，河南省教育廳學術(shù)技術(shù)帶頭人3人。

該學科現(xiàn)有2個主要研究方向：

茶樹生理與安全生產(chǎn)方向：在茶樹生理與安全生產(chǎn)研究方面具有堅實的研究基礎(chǔ)和豐富的實踐經(jīng)驗，在茶樹生長期與茶葉品質(zhì)、茶鮮葉化學成分與茶葉品質(zhì)的關(guān)系、茶園無公害防治、茶樹-害蟲-天敵之間的三級營養(yǎng)關(guān)系等方面在國內(nèi)具有一定的基礎(chǔ)和優(yōu)勢。

茶葉化學與生理活性：本方向特點是（1）利用大量的低檔茶、茶下腳料和茶廢棄物，采用化學或生物化學的方法，對茶制品進行深加工，充分利用茶多酚和膳食纖維素資源；（2）從茶原料中分離和純化茶葉中的生物活性成份，通過殺青、氧化以及微生物發(fā)酵等處理，有方向、有目的地提高茶葉中茶多酚、抗菌多肽等生理活性組分的含量，并用于生產(chǎn)天然防腐劑、抗氧化劑等，豐富市場茶產(chǎn)品種類，開發(fā)茶制品的新功能。

近五年來，出版著作6部，發(fā)表論文230余篇，SCI收錄15篇，承擔國家自然科學基金、省部級研究課題19項，科研經(jīng)費110余萬元，獲省科技進步二等獎、農(nóng)業(yè)部全國農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎二等獎各1項，為河南省茶產(chǎn)業(yè)快速、健康的發(fā)展提供了重要的理論和技術(shù)支撐。

擁有河南省“食品科學”實驗教學示范中心、河南省“生物學”實驗教學示范中心、河南省高校“信陽毛尖茶產(chǎn)業(yè)”工程技術(shù)研究中心。擁有氣相色譜儀、液相色譜儀、原子吸收分光光度計、離子色譜等先進的儀器設(shè)備近80套。與信陽市潢川縣大別山興農(nóng)生態(tài)茶葉有限公司共建茶葉教學科研基地，現(xiàn)有無性系良種茶園1100畝。

專業(yè)點分布

中國農(nóng)業(yè)科學院揚州大學南京農(nóng)業(yè)大學安徽農(nóng)業(yè)大學福建農(nóng)林大學山東農(nóng)業(yè)大學青島農(nóng)業(yè)大學河南科技學院華中農(nóng)業(yè)大學湖南農(nóng)業(yè)大學華南農(nóng)業(yè)大學西南大學四川農(nóng)業(yè)大學西南林業(yè)大學云南農(nóng)業(yè)大學西北農(nóng)林科技大學

專業(yè)院校排名

0902 園藝學

本一級學科中，全國具有“博士授權(quán)”的高校共 21 所，本次參評21 所;部分具有“碩士授權(quán)”的高校也參加了評估;參評高校共計 36 所(注:評估結(jié)果相同的高校排序不分先后，按學校代碼排列)。

序號	學校代碼	學校名稱	評選結(jié)果
1	10504	華中農(nóng)業(yè)大學	A+
2	10335	浙江大學	A+
3	10307	南京農(nóng)業(yè)大學	A-
4	10019	中國農(nóng)業(yè)大學	B+
5	10157	沈陽農(nóng)業(yè)大學	B+
6	10434	山東農(nóng)業(yè)大學	B+
7	10537	湖南農(nóng)業(yè)大學	B+
8	10712	西北農(nóng)林科技大學	B+
9	10248	上海交通大學	B
10	10564	華南農(nóng)業(yè)大學	B
11	10086	河北農(nóng)業(yè)大學	B-
12	10364	安徽農(nóng)業(yè)大學	B-
13	10389	福建農(nóng)林大學	B-
14	10635	西南大學	B-
15	10020	北京農(nóng)學院	C+
16	10224	東北農(nóng)業(yè)大學	C+
17	10626	四川農(nóng)業(yè)大學	C+
18	10733	甘肅農(nóng)業(yè)大學	C+
19	10113	山西農(nóng)業(yè)大學	C
20	10589	海南大學	C
21	10759	石河子大學	C
22	10466	河南農(nóng)業(yè)大學	C-
23	10676	云南農(nóng)業(yè)大學	C-
24	10758	新疆農(nóng)業(yè)大學	C-
25	11117	揚州大學	C-

茶學考研考什么

茶學研究生考試科目：

考試科目

①101思想政治理論

②201英語一

③315化學(農(nóng))

④414植物生理學與生物化學

(注：各個學校專業(yè)方向，考試科目有所不同，以上以湖南農(nóng)業(yè)大學為例)

茶學考研參考書：

南京農(nóng)業(yè)大學園藝學院茶學專業(yè)參考書與指定教材為：612 化學

1. （1）普通高等教育“十五”國家級規(guī)劃教材《有機化學》，楊紅主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2006年；或面向21世紀教材《有機化學》，楊紅主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2002；（2）《有機化學學習指導》，章維華主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2006.9

2. （1）《無機及分析化學》，蘭葉青主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2009年

635高等數(shù)學

1.《高等數(shù)學Ⅰ》王凱捷主編，高教出版社, 《高等數(shù)學Ⅱ》楊棋喻主編，高教出版社；

2.《線性代數(shù)》張良云主編，高等教育出版社；

3.《概率論》同濟大學編。

801 生物化學

《生物化學》楊志敏，蔣立科主編，高等教育出版社，2005年

802 植物生理學

1.《現(xiàn)代植物生理學》李合生主編，高等教育出版社（第二版），2006；

2.《植物生理學》潘瑞熾主編，高教出版社（第四版），2001

茶學專業(yè)研究生就業(yè)：

就業(yè)前景：

茶學專業(yè)的畢業(yè)生所從事的茶業(yè)行業(yè)，具有很大的市場前景。據(jù)統(tǒng)計，我國約25%的人基本不飲茶，以及隨著人口老齡化問題，這暗示著中國的茶業(yè)市場十分巨大。

在這個知識經(jīng)濟時代的21世紀，我們越來越注重了產(chǎn)品的科技含量及附加值。在茶葉的栽培、育種、加工、包裝、銷售等過程中，要將其完全弄懂弄透，也由于人們對保健茶、有機茶越來越重視，茶葉市場的競爭越來越激烈，對其科技含量的要求越來越高。近幾年來，茶文化已經(jīng)走出國門，進入廣闊的東、西歐市場，茶葉貿(mào)易的前景逐年看好。特別是隨著我國貿(mào)易的轉(zhuǎn)型，市場越來越需求具有高技術(shù)含量的商品。所以，本專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)前景不錯。

2022茶學專業(yè)考研群

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